鮭といくらのチラシ寿司

鮭といくらのチラシ寿司

＊＊＊材料＊＊＊

塩鮭２切れ　シソ１０枚　いくら適量

卵２コ　すりゴマ適量　すし酢　ご飯３合弱

＊＊手順＊＊

１．ご飯をいつもよりも少し硬めに炊く。

２．塩しゃけをグリルで焼き、骨をのぞきながらほぐしておく。

３．錦糸卵を作る。

→コツ＊卵２コに対して、片栗粉小さじ１を混ぜると、破れにくい綺麗な薄焼き卵ができます。
砂糖小さじ１と塩一つまみで調味。

４．シソ１０枚は、細く刻んでおく。

★注意★鮭、錦糸卵、シソは、飾付け用を少し取り分けておく。
あたしは、忘れました・・・・（正直者）

５．酢飯を作り、ほぐした鮭、錦糸卵、ゴマ、シソを満遍なく切るように混ぜていく。

★鮭の塩加減と、いくらの量によって、味を調節してください。

６．皿に盛り、飾り付けようによけておいた鮭、卵、シソを盛り付け、
最後にいくらを乗せて出来上がり♪

鮭といくらのチラシ寿司